Les frontières du Vin, ou l'enjeu des pratiques Oenologiques

Un article, de la confédération paysanne, certes un peu long mais qui résume très bien la situation actuelle du monde du Vin. Ce texte ouvre le débat et permet de compendre la métamorphose qui s'opère dans le paysage vinicole et les choix auxquels sont confrontés les différents acteurs du secteur. Un texte très détaillé et très documenté, vraiment interessant.


http://www.seve-vignerons.fr/IMG/ConfP-pratiques_oenologiques-600k.pdf