Blog d'un caviste itinérant, amoureux de la vigne, du vin et des gens qui le font. Découvrez les photos des visites et des rencontres autour du vin...
Extrait du site cdurable.info Les associations du Pesticides Action Network Europe (PAN-Europe) publient les résultats d’une campagne d’analyses réalisée sur des vins d’Europe et du monde entier et dénoncent la contamination généralisée de ces vins par...
Lire la suiteUn article, de la confédération paysanne, certes un peu long mais qui résume très bien la situation actuelle du monde du Vin. Ce texte ouvre le débat et permet de compendre la métamorphose qui s'opère dans le paysage vinicole et les choix auxquels sont...
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Une bien belle dégustation de fin d'année avec pour point d'orgue un magnifique Château l'Angelus 1983. Les vins dégustés : Champagne, Bruno Paillard Blanc de Blanc 1995 Corton Charlemagne, Domaine Voarick 2004 Saint Emilion Grand Cru, Château l'Angelus...
Lire la suiteRudolf Steinert est le fondateur de l'antroposophie, il est aussi à l'origine de la Biodynamie. http://fr.wikipedia.org/wiki/Rudolf_Steiner A PROPOS DE LA MALADIE DE LA VACHE FOLLE, CONFÉRENCE DE RUDOLF STEINER, LE 13 JANVIER 1923 (1) « Vous savez bien...
Lire la suiteUn sujet interessant, qui suscite de nombreux débats dans le monde scientifique. A l'étranger on parle de "french paradox", car en France malgré une alimentation réputée riche en graisse, le nombre d'accidents cardiaques est l'un des plus faibles de tous...
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Extrait d'un article : Australie : Le caractère épicé des vins rouges enfin identifié Après huit années de recherche, des chercheurs de l’Institut australien de recherche sur le vin viennent d’identifier le composé responsable du caractère épicé des vins...
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Ampuis, le coeur de la Côte Rôtie, où les versants abruptes hébèrgent des vignobles extraordinaires, dont les raisins se laissent dorer au soleil. Ici la Syrah est à l'honneur, ainsi que le Viognier, et non loin, Marsanne et Roussane sont également présents....
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Le domaine Mondon est situé dans les Côtes du Forez, un endroit où la plupart des gens ne s'attendent pas à trouver des vignes. Environ 30 minutes de route au nord ouest de St Etienne, cette région été plantée de milliers d'hectares il y a peu. Ces vignes...
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En ce qui concerne le vin, la qualité de la matière première, c'est à dire le raisin, est primordiale. Car la naissance d'un grand vin se fait d'abord à la vigne, et sur de grands terroirs évidemment... Le "terroir" voilà un mot que l'on entend régulièrement....
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Pour un passionné de vin, la rencontre avec le vigneron est le moment le plus interessant, lui seul connait son terroir, les caprices de la nature, les effets des millésimes, le caractère de chaque parcelle... A travers ce blog, j'essaierai de retranscrire...
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