Dégustation à thème Languedoc Roussillon (Mai 08)

Voici la liste des vins dégustés :

Blancs secs

- Domaine de Campaucels (Cathy Do)
Vin de Pays des Coteaux de Bessilles 2006 Cuvée Lagarde, blanc
Assemblage de Chardonnay, Sauvignon, Terret Bourret, et une pointe de Muscat

- Domaine le Conte des Floris (Daniel le Conte de Floris)
Coteaux du Languedoc 2005 Cuvée Ares Blanc
Assemblage de Marsanne 60%, Carignan blanc 25% et Terret Bourret 15%
Fermentation alcoolique et malolactique en fût de 2 à 5 vins, suivi de l'élevage 12 mois sous bois, 3 mois en cuve.

Rouges

- Domaine la Tour Boisée (Jean Louis Poudou)
Vin de Pays des Coteaux de Peyriac 2006 Carignan
100% Carignan vinifié en cuve.

- La Coume del Mas ( Philippe Gard)
Colioure 2005 Les Schistes
100% Grenache Vieilles vignes sur sols de schistes, vinifié en cuve.

- Domaine la Tour Penedesses (Alexandre Fouques)
Faugères 2005 Les Raisins de la Colère
70% Syrah et 30% Mourvèdre, sur les parcelles de schistes en altitude, élevage 12 mois en Demi-muids neufs (600l)

Blanc moelleux

- Château d'Adissan
Clairette du Languedoc Moelleux 2006 Prestige
100% Clairette en surmaturité, élevé en fût de chêne.