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Top articles

  • Dégustation : Les vins du Danube

    20 septembre 2008 ( #Dégustation )

    Un parcours entre l'Allemagne, l'Autriche, la Hongrie et la Roumanie... Liste des vins dégustés : - Woodcutter's 2005 Hilltop : Région de Neszmély en Hongrie, cépage Cserszegi Fuszeres - Riesling Kabinett 2006 Stenz : Région de Pfalz en Allemagne, cépage...

  • Dégustation l'âge du Vin

    21 juin 2008 ( #Dégustation )

    Pour illustrer le soirée autour du thème de l'âge du vin, la dégustation verticale semblait appropriée. La dégustation démarre sur une curiosité, à l'aveugle. Le vin présente une robe légère aux reflets acajou-orangés. Le nez est surprenant et plutôt...

  • La conservation du Vin

    21 juin 2008 ( #Vin - Vignobles - Vignerons )

    La conservation du vin a une grande importance. Cependant les changements de mode de consommation, les évolutions de la viticulture et de la vinification ont contribués à rendre les vins plus accessibles jeunes. On déconseille souvent aujourd'hui de conserver...

  • Escapade en Bourgogne

    17 mai 2008 ( #Vin - Vignobles - Vignerons )

    Royaume du Pinot Noir et du Chardonnay, la Bourgogne rayonne par le prestige de ces appellations et la finesse de ces vins. Bien que la variété des cépages soit moins importantes que dans d'autres régions, la diversité des "climats" bourguignons est bien...

  • Dégustation à thème Languedoc Roussillon (Mai 08)

    17 mai 2008 ( #Dégustation )

    Voici la liste des vins dégustés : Blancs secs - Domaine de Campaucels (Cathy Do) Vin de Pays des Coteaux de Bessilles 2006 Cuvée Lagarde, blanc Assemblage de Chardonnay, Sauvignon, Terret Bourret, et une pointe de Muscat - Domaine le Conte des Floris...

  • Dégustation de fin d'année

    04 janvier 2008 ( #Dégustation )

    Une bien belle dégustation de fin d'année avec pour point d'orgue un magnifique Château l'Angelus 1983. Les vins dégustés : Champagne, Bruno Paillard Blanc de Blanc 1995 Corton Charlemagne, Domaine Voarick 2004 Saint Emilion Grand Cru, Château l'Angelus...

  • "Industrie" du vin

    22 août 2007 ( #Actualités )

    Extrait d'un article : Australie : Le caractère épicé des vins rouges enfin identifié Après huit années de recherche, des chercheurs de l’Institut australien de recherche sur le vin viennent d’identifier le composé responsable du caractère épicé des vins...

  • Visite à Ampuis

    04 août 2007 ( #Vin - Vignobles - Vignerons )

    Ampuis, le coeur de la Côte Rôtie, où les versants abruptes hébèrgent des vignobles extraordinaires, dont les raisins se laissent dorer au soleil. Ici la Syrah est à l'honneur, ainsi que le Viognier, et non loin, Marsanne et Roussane sont également présents....

  • Domaine Mondon, Côtes du Forez

    25 juillet 2007 ( #Vin - Vignobles - Vignerons )

    Le domaine Mondon est situé dans les Côtes du Forez, un endroit où la plupart des gens ne s'attendent pas à trouver des vignes. Environ 30 minutes de route au nord ouest de St Etienne, cette région été plantée de milliers d'hectares il y a peu. Ces vignes...

  • Qu'est ce que le terroir?

    12 juillet 2007 ( #Vin - Vignobles - Vignerons )

    En ce qui concerne le vin, la qualité de la matière première, c'est à dire le raisin, est primordiale. Car la naissance d'un grand vin se fait d'abord à la vigne, et sur de grands terroirs évidemment... Le "terroir" voilà un mot que l'on entend régulièrement....

  • Introduction

    11 juillet 2007

    Pour un passionné de vin, la rencontre avec le vigneron est le moment le plus interessant, lui seul connait son terroir, les caprices de la nature, les effets des millésimes, le caractère de chaque parcelle... A travers ce blog, j'essaierai de retranscrire...

  • Zut 2017

    11 janvier 2017

  • Vins et Fromages

    19 avril 2011 ( #Dégustation )

    Retrouvez ici le compte rendu des 2 soirées Vins et Fromages du mois d'Avril Vendredi 1er Avril 2011 Les fromages Pouligny St Pierre (AOC) Le Pouligny Saint-Pierre est un fromage fabriqué exclusivement avec du lait de chèvre. Originaire du Berry. Apprécier...

  • Les AOC, victimes consentantes de la dictature du goût universel

    02 juillet 2008 ( #Actualités )

    Extrait d'article du site d'information www.rue89.com Regardons et goûtons donc. En même temps que le vin s’élève du rang de boisson totem des Français à celui de boisson universelle, le clonage -technique de plantation généralisée dans le vignoble-,...

  • Résidus de pesticide dans le vin

    29 avril 2008 ( #Actualités )

    Extrait du site cdurable.info Les associations du Pesticides Action Network Europe (PAN-Europe) publient les résultats d’une campagne d’analyses réalisée sur des vins d’Europe et du monde entier et dénoncent la contamination généralisée de ces vins par...

  • Les frontières du Vin, ou l'enjeu des pratiques Oenologiques

    10 janvier 2008 ( #Actualités )

    Un article, de la confédération paysanne, certes un peu long mais qui résume très bien la situation actuelle du monde du Vin. Ce texte ouvre le débat et permet de compendre la métamorphose qui s'opère dans le paysage vinicole et les choix auxquels sont...

  • Rudolf Steinert

    28 décembre 2007 ( #Actualités )

    Rudolf Steinert est le fondateur de l'antroposophie, il est aussi à l'origine de la Biodynamie. http://fr.wikipedia.org/wiki/Rudolf_Steiner A PROPOS DE LA MALADIE DE LA VACHE FOLLE, CONFÉRENCE DE RUDOLF STEINER, LE 13 JANVIER 1923 (1) « Vous savez bien...

  • Vin et santé

    10 octobre 2007 ( #Actualités )

    Un sujet interessant, qui suscite de nombreux débats dans le monde scientifique. A l'étranger on parle de "french paradox", car en France malgré une alimentation réputée riche en graisse, le nombre d'accidents cardiaques est l'un des plus faibles de tous...

  • Save the Earth...

    04 juin 2014

  • Mimi, Fifi & Glouglou

    17 janvier 2014

    Voici une lecture qui se déguste sans modération. Si vous êtes un "Wine Geek" comme ces 3 là, vous vous reconnaitrez surement!

  • Notre Nouvelle adresse

    07 février 2013 ( #Actualités )

  • Tendance de la poduction mondiale 2000 - 2011

    31 juillet 2012 ( #Actualités )

  • "Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons" (Pasteur)

    31 juillet 2012 ( #Actualités )

  • Vin de France

    18 mai 2012 ( #Actualités )

  • Tchin Tchin

    18 septembre 2012

    Création Rémy Bousquet : http://www.ca-bouchonne-a-paris-et-ca-debouchonne-chez-nous.com/

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  • : Blog d'un caviste itinérant, amoureux de la vigne, du vin et des gens qui le font. Découvrez les photos des visites et des rencontres autour du vin...
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