http://oenosphere.over-blog.com/ Blog d'un caviste itinérant, amoureux de la vigne, du vin et des gens qui le font. Découvrez les photos des visites et des rencontres autour du vin... fr over-blog.com RSS 2.0 Generator http://oenosphere.over-blog.com/article-20921356.html [...]]]> Wed, 02 Jul 2008 12:00:00 +0200 http://oenosphere.over-blog.com/article-20921356.html http://oenosphere.over-blog.com/article-20634978.html Pour illustrer le soirée autour du thème de l'âge du vin, la dégustation verticale semblait appropriée.


La dégustation démarre sur une curiosité, à l'aveugle. Le vin présente une robe légère aux reflets acajou-orangés. Le nez est surprenant et plutôt déroutant...]]> Sat, 21 Jun 2008 12:03:00 +0200 http://oenosphere.over-blog.com/article-20634978.html http://oenosphere.over-blog.com/article-20633815.html

La conservation du vin a une grande importance. Cependant les changements de mode de consommation, les évolutions de la viticulture et de la vinification ont contribués à rendre les vins plus accessibles jeunes. On déconseille souvent aujourd'hui de conserver les vins au[...]]]> Sat, 21 Jun 2008 11:13:00 +0200 http://oenosphere.over-blog.com/article-20633815.html http://oenosphere.over-blog.com/article-19641361.html Royaume du Pinot Noir et du Chardonnay, la Bourgogne rayonne par le prestige de ces appellations et la finesse de ces vins. Bien que la variété des cépages soit moins importantes que dans d'autres régions, la diversité des "climats" bourguignons est bien réelle et l'empreinte sur les vins est[...]]]> Sat, 17 May 2008 15:34:00 +0200 http://oenosphere.over-blog.com/article-19641361.html http://oenosphere.over-blog.com/article-19636941.html Voici la liste des vins dégustés :

Blancs secs

- Domaine de Campaucels (Cathy Do)
Vin de Pays des Coteaux de Bessilles 2006 Cuvée Lagarde, blanc
Assemblage de Chardonnay, Sauvignon, Terret Bourret, et une pointe de Muscat

- Domaine le Conte des Floris (Daniel le Conte de Floris)
...]]> Sat, 17 May 2008 12:48:00 +0200 http://oenosphere.over-blog.com/article-19636941.html http://oenosphere.over-blog.com/article-19154829.html
Les associations du Pesticides Action Network Europe (PAN-Europe) publient les résultats d’une campagne d’analyses réalisée sur des vins d’Europe et du monde entier et dénoncent la contamination généralisée de ces vins par des résidus de pesticides. L’étude a été par soutenue par le MDRGF pour[...]]]> Tue, 29 Apr 2008 18:14:00 +0200 http://oenosphere.over-blog.com/article-19154829.html http://oenosphere.over-blog.com/article-15522942.html ...]]> Thu, 10 Jan 2008 19:21:00 +0100 http://oenosphere.over-blog.com/article-15522942.html http://oenosphere.over-blog.com/article-15283717.html Une bien belle dégustation de fin d'année avec pour point d'orgue un magnifique Château l'Angelus 1983.




Les vins dégustés :

Champagne, Bruno Paillard Blanc de Blanc 1995
Corton Charlemagne, Domaine Voarick 2004
Saint Emilion Grand Cru, Château...]]> Fri, 04 Jan 2008 16:16:00 +0100 http://oenosphere.over-blog.com/article-15283717.html http://oenosphere.over-blog.com/article-15034621.html http://fr.wikipedia.org/wiki/Rudolf_Steiner


A PROPOS DE LA MALADIE DE LA VACHE FOLLE, CONFÉRENCE DE RUDOLF STEINER, LE 13 JANVIER 1923 (1) « Vous savez bien qu’il existe des animaux qui se comportent...]]> Fri, 28 Dec 2007 12:04:00 +0100 http://oenosphere.over-blog.com/article-15034621.html http://oenosphere.over-blog.com/article-12965560.html ...]]> Wed, 10 Oct 2007 11:50:00 +0200 http://oenosphere.over-blog.com/article-12965560.html