http://oenosphere.over-blog.com/ fr over-blog.com RDF 1.0 Generator admin@over-blog.com 2007-07-11T12:21:18Z http://oenosphere.over-blog.com/article-20921356.html [...]]]> fr 2008-07-02T12:04:37Z http://oenosphere.over-blog.com/article-20634978.html Pour illustrer le soirée autour du thème de l'âge du vin, la dégustation verticale semblait appropriée. La dégustation démarre sur une curiosité, à l'aveugle. Le vin présente une robe légère aux reflets acajou-orangés. Le nez est surprenant et plutôt déroutant pour les dégustateurs, une note de cerise au sirop, une pointe de végétal[...]]]> fr 2008-06-21T13:21:23Z http://oenosphere.over-blog.com/article-20633815.html La conservation du vin a une grande importance. Cependant les changements de mode de consommation, les évolutions de la viticulture et de la vinification ont contribués à rendre les vins plus accessibles jeunes. On déconseille souvent aujourd'hui de conserver les vins au delà de 10 ans. Cela dit pour une...]]> fr 2008-06-21T12:02:12Z http://oenosphere.over-blog.com/article-19641361.html Royaume du Pinot Noir et du Chardonnay, la Bourgogne rayonne par le prestige de ces appellations et la finesse de ces vins. Bien que la variété des cépages soit moins importantes que dans d'autres régions, la diversité des "climats" bourguignons est bien réelle et l'empreinte sur les vins est...]]> fr 2008-05-17T19:02:39Z http://oenosphere.over-blog.com/article-19636941.html Voici la liste des vins dégustés : Blancs secs - Domaine de Campaucels (Cathy Do) Vin de Pays des Coteaux de Bessilles 2006 Cuvée Lagarde, blanc Assemblage de Chardonnay, Sauvignon, Terret Bourret, et une pointe de Muscat - Domaine le Conte des Floris (Daniel le Conte de Floris) Coteaux du...]]> fr 2008-05-17T15:34:05Z http://oenosphere.over-blog.com/article-19154829.html ...]]> fr 2008-04-29T18:25:35Z http://oenosphere.over-blog.com/article-15522942.html [...]]]> fr 2008-01-10T19:30:46Z http://oenosphere.over-blog.com/article-15283717.html Une bien belle dégustation de fin d'année avec pour point d'orgue un magnifique Château l'Angelus 1983. Les vins dégustés : Champagne, Bruno Paillard Blanc de Blanc 1995 Corton Charlemagne, Domaine Voarick 2004 Saint Emilion Grand Cru, Château l'Angelus 1983 Saint Estèphe, Château de Pez 2002[...]]]> fr 2008-05-17T13:04:29Z http://oenosphere.over-blog.com/article-15034621.html ...]]> fr 2007-12-28T12:32:42Z http://oenosphere.over-blog.com/article-12965560.html [...]]]> fr 2007-12-28T12:32:57Z