Oenosphère

Vin de France (18/05/2012 publié dans : Actualités )
Le Nouveau (bis) (28/12/2011 publié dans : Vin - Vignobles - Vignerons )

Pour sélectionner nos Beaujolais nouveau, comme pour tous les vins d'ailleurs, nous essayons de toujours goûter, mais pour le Nouveau, le laps de temps hyper restreint que nous avons entre les ...
Le Nouveau! (22/11/2011 publié dans : Actualités )

Jeudi dernier, c'était le 3e jeudi du mois de Novembre, et comme à l’accoutumée c’est l’occasion de découvrir les premiers vins de l’année, c’est la sortie des primeurs, du Vin Nouveau! Un peu ...
Dégustation prestige Juin 2011 (21/06/2011 publié dans : Dégustation )

Comme chaque année, on clôture les sessions dégustation avec quelques grands vins. Voici les photos de cette soirée.
Vins et Fromages (19/04/2011 publié dans : Dégustation )

Retrouvez ici le compte rendu des 2 soirées Vins et Fromages du mois d'Avril Vendredi 1er Avril 2011 Les fromages Pouligny St Pierre (AOC) Le Pouligny Saint-Pierre est un fromage fabriqué ...
Vendredi du Vin : Le vin et le sexe (29/10/2010 publié dans : Vendredi du Vin )

Les Vendredi du Vin : Chaque dernier vendredi du mois, la blogosphère du vin se lâche sur un sujet choisi par un des participants. Cette fois les bicéphales buveurs ont choisis le sujet sulfureux ...
Les trésors des Alpes (21/09/2010 publié dans : Vin - Vignobles - Vignerons )

Alpes Lors d'une visite à la famille, j'aperçois un coteaux, extrêmement escarpé qui m'a tout l'air de disposer d'un parfaite exposition et d'être bien enherbé comme il se doit. Ses vignes qui me ...
Les trésors des Alpes (2) (21/09/2010 publié dans : Vin - Vignobles - Vignerons )

Domaine Belluard Ayse, petit village de Savoie au pied du Mont Blanc, possède un trésor que beaucoup ignorent. En effet il réside ici une variété endémique unique que nul autre secteur ne cultive ...
Château Gazin 1928 Pomerol (09/09/2010 publié dans : Dégustation )

D'abord un petit mot sur ce Château : Château Gazin Le vignoble de Pomerol s’est développé du 12ème siècle à la Révolution sous l’égide des Chevaliers de Saint-Jean de Jérusalem, de Rhodes et de ...
Malte (25/08/2010 publié dans : Vin - Vignobles - Vignerons )

Des eaux turquoises et un patrimoine chargé d'histoire, Malte est une destination que je recommande vivement. Mais la visite de cette magnifique île au Sud de la Sicile, peut aussi être l'occasion ...
Vendredi du vin : le Vin médecin de l'amour (25/06/2010 publié dans : Vendredi du Vin )

On avait déja osé dire que le vin pourrait avoir des vertus pour la santé, lorsqu'il est consommé avec raison, pourrait-on décement affirmer qu'il puisse aussi être médecin de l'amour!? Si ...
Dégustation Grands Bourgognes (19/06/2010 publié dans : Dégustation )

Lors de cette dégustation nous nous sommes penchés uniquement sur la Côte de Nuits et Côte de Beaune, dans les catégories 1e Crus et Grands Crus. Puligny Montrachet 1e Cru "Les Pucelles" 2007 ...
Vendredi du Vin : Vin de Copains (28/05/2010 publié dans : Vendredi du Vin )

Sympathique cette thématique des vins de copains, l'arrivée du printemps, qui a certes un peu de mal à s'imposer cette année, nous donne envie de trainer sur les terrasses jusqu'à pas d'heure, ...
Vendredi du Vin : Demis-Secs (30/04/2010 publié dans : Vendredi du Vin )

Les Vendredis du Vin est un concept original auquel je n'avais pas participé jusqu'à maintenant, et pour cause, je ne l'ai découvert que récemment! L'idée est de proposer, le dernier vendredi du ...
Dégustation de Fin d'Année 2009 (19/12/2009 publié dans : Dégustation )

Champagne Ivoire et Ebène 2003 Maison Aubry Région : Champagne Cépage : Chardonnay, Pinot Meunier Commentaire : Cette cuvée est réalisée par la maison depuis 1982, il s'agit d'une parcelle ...
Dégustation Bourgogne (26/09/2009 publié dans : Dégustation )

Petite par la taille mais grande par la réputation, les dégustations Bourgogne ont été bien prisées, ce qui confirme le plaisir qu'ont les amateurs à découvir ou re-découvrir ces vins. Saint Bris ...
TOUR DU MONDE (04/07/2009 publié dans : Dégustation )

Shizen 2006 Cuvée Denis Dubourdieu - cépage Kochu >> JAPON région de Yamanachi Golden Mile 2006 Georges Michel - cépage Sauvignon Blanc >> NOUVELLE ZELANDE région de Marlborough ...
Dégustation : le Sylvaner (18/03/2009 publié dans : Dégustation )

Pour la dégustation Sylvaner, Stéphane Wantz du Domaine Alfred Wantz (le grand père) à Mittelbergheim, nous a fait l'amitié de participer, et d'apporter quelques particularités de son domaine. - ...
Le Sylvaner (18/03/2009 publié dans : Vin - Vignobles - Vignerons )

En Alsace, le Sylvaner fait figure de mal aimé, ce cépage est tributaire du terroir et de la nature du terrain. Trop souvent considéré comme produisant de banals petits vins secs, le sylvaner n'a ...
Dégustation de Fin d'Année 2008 (18/12/2008 publié dans : Dégustation )

Champagne Blanc de Blanc millésime 2000 Louis Roederer Région : Champagne, Reims Cépage : Chardonnay Commentaire : La célèbre maison Rémoise a été fondée en 1776 par Nicolas Schreider puis Louis ...
Dégustation : Les vins du Danube (20/09/2008 publié dans : Dégustation )

Un parcours entre l'Allemagne, l'Autriche, la Hongrie et la Roumanie... Liste des vins dégustés : - Woodcutter's 2005 Hilltop : Région de Neszmély en Hongrie, cépage Cserszegi Fuszeres - Riesling ...
Les AOC, victimes consentantes de la dictature du goût universel (02/07/2008 publié dans : Actualités )

Extrait d'article du site d'information www.rue89.com Regardons et goûtons donc. En même temps que le vin s’élève du rang de boisson totem des Français à celui de boisson universelle, le clonage ...
Dégustation l'âge du Vin (21/06/2008 publié dans : Dégustation )

Pour illustrer le soirée autour du thème de l'âge du vin, la dégustation verticale semblait appropriée. La dégustation démarre sur une curiosité, à l'aveugle. Le vin présente une robe légère aux ...
La conservation du Vin (21/06/2008 publié dans : Vin - Vignobles - Vignerons )

La conservation du vin a une grande importance. Cependant les changements de mode de consommation, les évolutions de la viticulture et de la vinification ont contribués à rendre les vins plus ...
Escapade en Bourgogne (17/05/2008 publié dans : Vin - Vignobles - Vignerons )

Royaume du Pinot Noir et du Chardonnay, la Bourgogne rayonne par le prestige de ces appellations et la finesse de ces vins. Bien que la variété des cépages soit moins importantes que dans d'autres ...
Dégustation à thème Languedoc Roussillon (Mai 08) (17/05/2008 publié dans : Dégustation )

Voici la liste des vins dégustés : Blancs secs - Domaine de Campaucels (Cathy Do) Vin de Pays des Coteaux de Bessilles 2006 Cuvée Lagarde, blanc Assemblage de Chardonnay, Sauvignon, Terret ...
Résidus de pesticide dans le vin (29/04/2008 publié dans : Actualités )

Extrait du site cdurable.info Les associations du Pesticides Action Network Europe (PAN-Europe) publient les résultats d’une campagne d’analyses réalisée sur des vins d’Europe et du monde entier ...
Les frontières du Vin, ou l'enjeu des pratiques Oenologiques (10/01/2008 publié dans : Actualités )

Un article, de la confédération paysanne, certes un peu long mais qui résume très bien la situation actuelle du monde du Vin. Ce texte ouvre le débat et permet de compendre la métamorphose qui ...
Dégustation de fin d'année (04/01/2008 publié dans : Dégustation )

Une bien belle dégustation de fin d'année avec pour point d'orgue un magnifique Château l'Angelus 1983. Les vins dégustés : Champagne, Bruno Paillard Blanc de Blanc 1995 Corton Charlemagne, ...
Rudolf Steinert (28/12/2007 publié dans : Actualités )

Rudolf Steinert est le fondateur de l'antroposophie, il est aussi à l'origine de la Biodynamie. http://fr.wikipedia.org/wiki/Rudolf_Steiner A PROPOS DE LA MALADIE DE LA VACHE FOLLE, CONFÉRENCE DE ...
Vin et santé (10/10/2007 publié dans : Actualités )

Un sujet interessant, qui suscite de nombreux débats dans le monde scientifique. A l'étranger on parle de "french paradox", car en France malgré une alimentation réputée riche en graisse, le ...
"Industrie" du vin (22/08/2007 publié dans : Actualités )

Extrait d'un article : Australie : Le caractère épicé des vins rouges enfin identifié Après huit années de recherche, des chercheurs de l’Institut australien de recherche sur le vin viennent ...
Visite à Ampuis (04/08/2007 publié dans : Vin - Vignobles - Vignerons )

Ampuis, le coeur de la Côte Rôtie, où les versants abruptes hébèrgent des vignobles extraordinaires, dont les raisins se laissent dorer au soleil. Ici la Syrah est à l'honneur, ainsi que le ...
Domaine Mondon, Côtes du Forez (25/07/2007 publié dans : Vin - Vignobles - Vignerons )

Le domaine Mondon est situé dans les Côtes du Forez, un endroit où la plupart des gens ne s'attendent pas à trouver des vignes. Environ 30 minutes de route au nord ouest de St Etienne, cette ...
Qu'est ce que le terroir? (12/07/2007 publié dans : Vin - Vignobles - Vignerons )

En ce qui concerne le vin, la qualité de la matière première, c'est à dire le raisin, est primordiale. Car la naissance d'un grand vin se fait d'abord à la vigne, et sur de grands terroirs ...
Introduction (11/07/2007 )

Pour un passionné de vin, la rencontre avec le vigneron est le moment le plus interessant, lui seul connait son terroir, les caprices de la nature, les effets des millésimes, le caractère de ...

Présentation

Blog : Oenosphère
Catégorie : vin vigne vigneron vignoble Cuisine
Description : Blog d'un caviste itinérant, amoureux de la vigne, du vin et des gens qui le font. Découvrez les photos des visites et des rencontres autour du vin...
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